L'Eau à la bouche

À l’Arc-en-ciel, un cabaret parisien, toutes les nationalités sont au menu. Immigré espagnol, marin retraité et rêveur chevronné, Omar y est cuisinier. Le temps d’une nuit pas comme les autres, il remonte le fil de sa vie à partir des repas qui l’ont marqué : les huîtres à la sortie de prison de son père, le poulet à la bière de la mort de sa mère, la préparation du guacamole de la séduction à Guadalajara…José Manuel Fajardo est né en Andalousie en 1957. Journaliste et écrivain, il vit à Paris. Il est l'auteur d'essais et de romans, dont Lettres du bout du monde, Les Imposteurs et Les Démons à ma porte.« Plus qu’un simple roman, c’est à un voyage gastronomique, culturel et politique que nous convie José Manuel Fajardo. »Le MondeTraduit de l’espagnol par Claude Bleton