Adam et Ève, le paradis, la viande et les légumes

TTT - Très Bien "Devant bien ici reconnaître leur humble statut de nains hissés sur les épaules des géants, les lecteurs contemporains trouveront dans l’ouvrage une profondeur historique et une épaisseur érudite à même d’éclairer autrement l’une des questions les plus brûlantes de leur époque. Le régime alimentaire d’Adam et Eve avait en effet, entre 1650 et 1750, dans un tout autre contexte sanitaire et environnemental, alimenté une controverse intellectuelle d’envergure, aiguisée par les « affrontements confessionnels entre catholiques et protestants » au sujet du jeûne et de l’abstinence, mobilisant alors les plus grands noms de la théologie et de la médecine, comme les journaux européens. La (non-) consommation de viande évolua ainsi progressivement des enjeux spirituels aux « considérations thérapeutiques et diététiques », « du souci des âmes au soin des corps ». Est-il désormais possible de réconcilier carnivores et végétariens ? À en croire l’Épître aux Romains, de saint Paul, oui : « Que celui qui mange de tout, ne méprise point celui qui n’ose manger de tout ; et que celui qui ne mange pas de tout, ne condamne point celui qui mange de tout »…"